用料
| 板栗 | 200g |
| 青椒 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡肉 | 250g |
| 生抽 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
准备：
1将姜蒜切片，青红椒切件
2水浸蒸200g栗子45min
3将250g鸡放入2.5g生抽，0.3g盐，0.3g糖，0.3g白胡椒粉，抓至粘手，放2.5g干生粉，抓至粘手，油封面
做法：
1.热锅，放油，放入鸡肉，煎至两面金黄，放入姜蒜，翻炒香，放入青红椒片，炒匀，放入10g甜面酱炒匀，放栗子，一圈料酒，开水盖住原料2/3，不要全部盖住，放入2.5g蚝油，5g冰糖，0.3g盐，2g老抽上色，8滴麻油作为尾油，出锅
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