栗子焖鸡翅

不时不食，秋天到了，板粟大量上市，便宜又好吃，各种煮糖水，焖肉，煲汤，煲粥等都适合。

用料  

栗子焖鸡翅的做法  

1. 洗干净的鸡翅一剁二，加入胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，糖腌制一小时。

2. 锅烧热下二勺油，把处理好的栗子倒入锅中炒，中火炒一会儿，栗子表面微黄铲出来。

3. 栗子不吸油，炒栗子的油锅放入姜片爆香，腌制好的鸡翅加入来煎炒，同样要炒到表面金黄才把栗子加入来，倒入水淹过鸡翅栗子，加少许老抽伴匀大火煮开后转中小火大约焖二十五分钟，中途要翻伴二次，焖煮时间快到时，看看栗子是否熟了，如果还没熟再加点开水继续焖煮，最后试味，收汁，装盘。

小贴士

栗子我是买去了外壳的，回来自己去皮。栗子放入锅中加水煮开，用筷子搅拌一下，把水倒掉，粟子过凉水就很好去皮。
鸡翅也可以不用腌制，炒好栗子再煎炒鸡翅并加入调料一起焖煮至熟。