用料
| 羊肉500 | 克 |
| 马蹄7~8 | 个 |
| 白萝卜半 | 根 |
| 竹蔗两段 | |
| 腐竹1根 | |
| 生姜片适量 | |
| 柱侯酱1大勺 | |
| 盐1小勺 | |
| 酱油2大勺 | |
| 冰糖适量 | |
| 草果，肉蔻，栀子各1个 | |
| 香叶2~3片，八角2个 | |
| 小茴香少量，桂皮1块 | |
| 当归2片，白芷2片 |
1，羊肉先用纯净水洗干净，再冷水下锅➕料酒和生姜片焯水
2，水开了，有浮末漂得越来越多，就可以关火，再次用纯净水洗净备用。
热锅下油加姜片
倒入羊肉翻炒，加入1小勺盐
加入1大勺柱侯酱翻炒上色
再倒入白萝卜翻炒
然后把马蹄和竹蔗倒入，再倒入纯净水末过食材
把香料包也倒进去（要提前把香料洗干净备用）
此时也加入冰糖，水开了就加盖转小火焖煮
焖煮半小时后再倒入腐竹，继续焖煮半小时
前后焖煮1小时后就差不多可以了
此时加入2大勺酱油调味
倒入一丢丢芡汁收汁即可。
最后转移到砂锅上就好，吃不完可以直接用这个锅加热。
小贴士
✅调味料只有柱侯酱，酱油，盐，冰糖，其他都不需要哈。
✅粤式炖牛羊肉通常都是以柱侯酱为主，有些人也会加点腐乳哈。耗油，老抽，豆瓣酱都不需要的哈。
✅一定要加竹蔗，它本身增加肉类的鲜味，还可以去膻，而竹蔗和马蹄是完美cp。
✅羊肉本身就是很滋补的药材，有些人耐不住，所以加白萝卜可以中和，这也主要看个人哈。
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