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入口软糯的萝卜烧羊肉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.09W
入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图

用料  

羊肉 250克
萝卜 1根
姜 10片
盐 适量
八角 3-5个
胡萝卜 适量
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
干辣椒 3-5个
花椒 适量

入口软糯的萝卜烧羊肉的做法  

  1. 羊肉反复清洗干净，切成大块备用

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第2张

  2. 姜和葱切大片，羊肉焯水时使用

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第3张

  3. 萝卜，胡萝卜切块备用

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第4张

  4. 水烧开放葱姜，将羊肉焯水。撇去血沫，至不再有血沫即可捞出过凉水，捡去葱姜。

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第5张

  5. 准备葱段，姜片，干辣椒段，八角

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第6张

  6. 热锅凉油

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第7张

  7. 油热倒入羊肉翻炒

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第8张

  8. 羊肉翻炒变色而且煸炒出油，放葱姜和干辣椒八角炒出香味

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第9张

  9. 加入老抽

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第10张

  10. 翻炒上色

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第11张

  11. 淋少许料酒，盐和花椒，翻炒均匀

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第12张

  12. 加入适量的水，加入冰糖（忘拍了）大火烧开后转中小火烧1.5个小时。1小时的时候加入萝卜和胡萝卜，再根据自己口味加适量盐和鸡精，继续烧20分钟，萝卜烧软转大火收汁

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第13张

  13. 收汁可多可少，喜欢用汤汁拌米饭可以多留些汤汁！完成！可以盛上一碗米饭享受了！

    入口软糯的萝卜烧羊肉的做法步骤图 第14张

小贴士

家里有高压锅也可以把炒好的肉（第12步）用高压锅压熟在转回炒锅收汁
家里有高汤的话用高汤烧羊肉味道更香

Tags：羊肉 入口 萝卜
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