每次外面买的手撕鸡被两个孩子吃的干干净净，疫情期间自己在家做更安全放心
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 姜片 | 四片 |
| 小葱 | 一根 |
| 生抽 | 适量 |
| 香菜 | 四根 |
| 香油 | 几滴 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬片 | 两片 |
| 小米辣 | 两根 |
| 麻油 | 几滴 |
| 芝麻 | 少量 |
小白的手撕鸡的做法
鸡腿冷水下锅，加入葱，姜，盐，煮15分钟后，捞出放入冰水里冷却至鸡肉全凉，尽量是冰水会加速温度下降的时间，同时也会让鸡肉更紧致有弹性
鸡腿冰好后，把鸡腿上的肉撕成条，然后加入柠檬香菜蒜末，我这里没有小米辣是因为孩子不能吃辣，但我后面会放一点麻油
再撒上盐，酱油，香油，麻油，芝麻
敢时间结果发现没放芝麻，不过丝毫不影响味道
小贴士
鸡腿煮出来的时候肉感觉很软有点烂，但是冰水镇过后立马就不同了，所以冰水是秘诀，家里没有冰块就冻瓶冰水以备不时之需
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