让小朋友吃两碗饭的豆腐

家里挑食的娃吃过车田瓤豆腐以后，就爱上了这道菜。后面那家店关门了吃不到了，就一直吵着要我做，我请教了班上客家同学的家长，尝试做了几次，没想到次次空盘，这道菜现在是我家餐桌的常客了.

用料  

让小朋友吃两碗饭的豆腐的做法  

1. 五花肉剁成肉馅，我一般用瘦一点五花肉

2. 老豆腐冲一下，晾干水分

3. 肉馅加入生抽，胡椒粉，料酒，生粉，麻油或食用油搅拌均匀（调味料根据自己口味加入适量即可，有了蚝油和生抽我就没放盐），调和好以后备用

4. 豆腐切小方块，中间放入调好的肉馅，放不粘锅里备用。

5. 全部弄好后，加入适量油，煎至两面金黄即可。

6. 加入清水煮2-3分钟，用少量生粉加蚝油，葱花调汁淋到豆腐上，出锅装盘即可。（因为我家娃不爱吃葱，我就省了）

小贴士

因为蚝油和生抽都是闲的，可以不加盐，这个根据个人口味。豆腐比较容易碎，放肉陷时候一定要有耐心 ，在锅里翻动也不太大动作，起锅时候可以用勺子一个个装盘，最后再把锅里剩余汤汁淋豆腐上。