用料
| 豆腐 | 1块约500克 |
| 肉末 | 50克 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 红油豆瓣酱 | 2勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 姜 | 1片 |
来，试试这道简单快手的麻婆豆腐，让你多吃两碗米饭！的做法
豆腐切成2厘米左右的小方块
铁锅加水煮开以后放入2克盐，放入豆腐小火焯水2分钟
葱姜蒜切末
红油豆瓣酱切碎
等豆腐微微膨大的时候连通焯豆腐的水一同倒出
铁锅加一点点油
放入花椒粒和辣椒粉，小火炒出香味
稍微变色就关火盛出
锅里放一点油，放入肉末，我用的猪肉，最好用牛肉比较好
肉末炒香以后放入红油豆瓣
放入葱姜蒜末
炒出红油
放入刚才炒香的花椒和辣椒面
加一碗水，煮开以后调味，根据个人口味加入一点点盐或者不加，加一小勺糖，一勺生抽，一勺料酒
搅拌均匀以后放入控干水分的豆腐
大火煮开以后转中火，煮大约五六分钟，豆腐入味
切一点葱花或者蒜苗，切一个小米辣
调一些水淀粉
豆腐煮五六分钟入味就好，不要用太大的火，以免把豆腐煮散
加入一半水淀粉，用铲子轻轻推匀
加入另一半水淀粉
再次推匀以后就可以出锅啦，一定不要暴力翻炒，轻轻推匀就好
装盘，加一点葱花和小米辣点缀一下
看这色泽，妥妥的下饭
小贴士
这只是我们家的麻婆豆腐的做法，可能和别人家不一样，不喜勿喷^_^
红油豆瓣根据个人口味可以多放或者少放一些
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