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过年菜红烧肉年夜必选

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:9.06K
过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图

虽然过年才有肉吃的时代已经过去，但是年夜菜单里的扛把子硬菜还是缺不了红烧肉的。

用料  

五花肉 500克
冰糖 15-25克
油 1勺
料酒 1勺
姜 片
生抽 1大勺
老抽 1大勺
香料 八角桂皮少许
小葱 5根
姜蒜 适量
熟鸡蛋 6个

过年菜红烧肉年夜必选的做法  

  1. 各种配料都准备好，喜欢吃熟蒜头的可以多放。

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第2张

  2. 菜油热锅

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第3张

  3. 配料入锅爆出香味

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第4张

  4. 五花肉提前焯水切块，倒入锅中翻炒。

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第5张

  5. 逼出少许油，不是熬油渣，出油就可以了。

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第6张

  6. 盛出肉块，油用来炒糖色。放入冰糖翻炒。

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第7张

  7. 不要炒糊了，这样即可。

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第8张

  8. 将肉块和所有配料都放入锅内

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第9张

  9. 加开水没过肉

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第10张

  10. 煮熟的鸡蛋剥皮放在锅里同煮

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第11张

  11. 大火五分钟，然后小火50分钟，最后5分钟收水份出锅。

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第12张

  12. 色香味俱全，特别是鸡蛋，肉的鲜香算进入鸡蛋白里，太好吃！

    过年菜红烧肉年夜必选的做法步骤图 第13张
Tags：必选 红烧肉
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