麻辣鸡煲蟹

秋天是蟹季，除了大闸蟹，毛蟹也是首选。毛蟹的胜价比比较高。一般家庭自己做香辣蟹会经济实惠。

用料  

麻辣鸡煲蟹的做法  

1. 蟹处理干净后加入料酒、姜、盐糖腌制
   鸡处理干净加入料酒、豉油、盐、糖、生粉、油、姜腌制
   粉丝泡水待用
   芹菜、蒜蓉备用

2. 油滚后，把蟹块裹上生粉半煎炸至金黄色捞起备用
   把鸡块倒进蟹油里半煎炸成金黄色捞起备用

3. 把麻辣火锅料和蒜蓉、芹菜倒进锅里，爆炒出香味。把蟹和鸡倒进去加上蚝油翻炒均匀
   

4. 把泡开的粉丝放进砂锅，把翻炒好的鸡蟹倒进砂锅，加水至材料的一半。小火焖10分钟（期间记得搅拌一下）
   撒上蒜蓉和芹菜。完成

小贴士

不吃辣的就不要放麻辣料就好。