创意家常菜之【红烧鲳鱼年糕】

年糕我的心头爱，鲳鱼却不是我的心头爱，但是这两个碰在一起，我真的被美味到了！！！

用料  

创意家常菜之【红烧鲳鱼年糕】的做法  

1. 鲳鱼洗净，用厨房用纸擦干，划几刀。
   葱切段，姜、蒜、年糕切片。

2. 锅热加油，油温烧高。

3. 待油冒小烟，慢慢放下鱼，先不要翻动，煎久一点，一面煎黄了再翻面，煎至两面金黄后盛出备用。

4. 锅底留点油，下入葱姜蒜爆香，再把刚才煎好的鲳鱼放进来。

5. 沿锅边，倒入适量料酒和酱油，再倒点适量清水，不用没过鱼。
   盖上盖子，大火煮5分钟。

6. 开盖，放下年糕片，撒点白糖，口味重的可以再撒点盐，用锅铲把汁浇一点在鱼背上。
   不用盖盖了，就开大火，收汁。

7. 出锅前淋点明油，撒点葱花。

8. 关火出锅！

9. 这年糕片太诱惑我了৫(”ړ৫)