蛋酥土豆

用料  

蛋酥土豆的做法  

1. 土豆去皮，洗净

2. 切丁后泡水，滤去淀粉

3. 鸡蛋打成蛋液倒入土豆拌匀，加一勺面粉，可以根据土豆的量增减面粉的量，调均匀即可。

4. 下油锅，油要热些，保持中火，炸至表面金黄酥脆。

5. 出锅后装盘撒上糖，椒盐，鸡精，趁热拌匀，最后撒上葱花，孩子们的最爱！

小贴士

1.土豆切丁，要小一些，这样炸起来时间不会太长，不容易焦。           
2.油温要稍高土豆再入锅，不要急于翻拌，保持中火。