五月最爱酿苦瓜

五月，又到苦瓜(又名凉瓜)的季节了。虽然苦瓜一年四季都有，但反季节的蔬果我不喜欢。时令瓜菜顺应自然规律，才是最养生的。苦瓜清热解毒，酿苦瓜是最有特色的一种做法。

用料  

五月最爱酿苦瓜的做法  

1. 猪肉选用前胛肉，肥瘦相间，跺成肉沬，瑶柱跟鱿鱼泡软，切碎。泡好花生，糯米。

2. 先泡好糯米，花生，加点花生油跟盐调和。

3. 把上面几种用料放一起调味，作为馅待用。

4. 苦瓜切成段，挖空，焯水，把馅酿进去，压平。

5. 把酿好的苦瓜整齐摆放到电饭煲里，加水，水刚好过面最好。

小贴士

苦瓜最好买修长肉厚的，切段稍长点，容易包馅。