用料
小公鸡 | 1只 |
青椒 | 4个 |
香菜 | 4根 |
葱 | 半根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 4片 |
花椒 | 10粒 |
小茴香 | 10粒 |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
白酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
超级下饭的青椒炒鸡,敲敲敲好吃~!的做法
葱、姜、蒜、香菜备好
八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒用少量白酒浸泡
鸡剁块,冷水下锅焯一下
大火煮开,去浮沫
捞出鸡块,备用
热锅凉油,加入备好的大料、白酒、葱姜蒜翻炒
加入鸡块翻炒均匀
加入两勺生抽、一勺老抽
翻炒均匀
加入水
水没过鸡块
加入一小勺鸡精、十三香适量
小火炖半个小时
大火收汁,加入青椒简单翻炒,青椒断生即可进行下一步
加入香菜,简单翻炒,香菜断生后即可关火
装盘
超级下饭的青椒炒鸡