爆香手撕包菜

门牙菜谱记录
完全是怕日后忘记好吃菜的菜谱，找个地方自留，路人厨友有缘相见啦~

用料  

爆香手撕包菜的做法  

1. 特别简单的快手菜，但味道特别好。记得用四川麻椒和辣椒，这样才能出香。              锅中倒油，小火，油7分热时依次加麻椒、辣椒段，爆香。

2. 出香味时倒入手撕的包菜，转大火爆炒，倒入味极鲜后继续翻炒，加丢丢水保证不糊锅。切记水不要放多，点点就可以。

3. 加盐，翻炒几下就可以出锅啦。                      炒的时间不要过长，时间一长包菜变软就不好吃了，具体时间自己把握。重点在前面辣椒麻椒的爆香，同样不要时间过长，时间长会有苦味。如果时间把握好，味道会很清淡但又带有辣椒麻椒的香味，特别好吃。