宵夜大排档的铁板鸡胗，外焦里嫩，超好吃

一瞬间就变天了，虽然很注意，但还是有点着凉，
尤其是“配齐”，晚上踢睡袋，
看着流鼻涕真的很心急，急忙给他用艾草紫苏熬水，
洗了个药浴，然后严严实实包裹好，才有所好转。


所以，大家一定要注意保暖，
冷空气的入侵，空气质量变差，
流行性感冒传染的几率大，
加上不及时增加衣物，真的很容易中枪。


所以想在微凉的天气来口热乎的，
上次炒完浸辣椒还有点鸡胗，
不如按烧烤或者铁板烧的做法安排了。

用料  

宵夜大排档的铁板鸡胗，外焦里嫩，超好吃的做法  

1. 配料如图☞
   
   烹饪时间：25分钟

2. 鸡胗改刀，洗净沥干水
   
   热锅热油下锅

3. 煎炸至金黄捞出

4. 葱姜蒜煸香

5. 鸡胗下锅

6. 一勺料酒

7. 辣椒粉、烧烤粉、糖、盐

8. 翻炒均匀，入味

9. 撒芝麻葱花起锅

10. 每次都是千篇一律的酸辣鸡胗，
    
    终于可以换个口味了。
    
    最大的感受就是，调味可以重一点，趁热食用。

11. 改刀的时候，把厚的部位切薄，
    
    但还是要保证鸡胗的厚度，
    
    在油煎的过程中，可以做到外焦里嫩。
    
    
    
    加上调料的加持，宵夜大排档的铁板鸡胗就搞定了。

小贴士

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