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大头菜炒五花肉（家常小炒）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.22W
大头菜炒五花肉（家常小炒）的做法步骤图

广东中山黄圃特产大头菜！头菜炒五花超下饭的！

用料  

五花肉（肉头或面肉） 250克
头菜 半个
辣椒 2只
淀粉 1勺
姜片 2~3小片
调味料 适量

大头菜炒五花肉（家常小炒）的做法  

  1. 五花肉切片，加姜碎 料酒 油 盐 糖 酱油 蚝油 淀粉搅拌均匀！辣椒切丝，大头菜切丝（没有可以换榨菜）

    大头菜炒五花肉（家常小炒）的做法步骤图 第2张

  2. 热油锅爆香姜片，五花肉入锅大火煎几分钟再反面

    大头菜炒五花肉（家常小炒）的做法步骤图 第3张

  3. 反面煎另一边

    大头菜炒五花肉（家常小炒）的做法步骤图 第4张

  4. 煎到差不多都转色后转小火！酒点料酒盖起盖子焖几分钟！

    大头菜炒五花肉（家常小炒）的做法步骤图 第5张

  5. 五花肉差不多熟了就放头菜翻炒一下，放点糖调一下味，肉已经有味，头菜是咸的，加点糖中和一下！

    大头菜炒五花肉（家常小炒）的做法步骤图 第6张

  6. 最后放辣椒丝翻炒翻炒，开点淀粉水勾个芡！记得一边放淀粉水一边翻炒！途中可以加一点点开水以免粘锅了！

    大头菜炒五花肉（家常小炒）的做法步骤图 第7张

  7. 出锅上碟！！

    大头菜炒五花肉（家常小炒）的做法步骤图 第8张

小贴士

没有大头菜的可以换榨菜，做法一样

Tags：家常 五花肉 大头菜 小炒
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