Keto 生酮—辣子鸡

生酮吃肉一定要均衡，red meat 吃多了会胆固醇高，我先生就被医生警告要多吃禽类和鱼类。

今天烧个辣子鸡，完全生酮，好吃到停不下来

用料  

Keto 生酮—辣子鸡的做法  

1. 鸡肉切块，加盐、老抽、料酒、生姜、五香粉、葱腌制20分钟以上。    （注意⚠️ 盐的量跟炒菜的量差不多，不然鸡肉炸好放盐是进不去味道的）

2. 额外切一些姜蒜葱

3. 花椒必须的，其他的无所谓。有就加，会比较香。

4. 有花生的可以炸点花生加进去，我先生特别喜欢。 冷锅冷油冷花生，放进去中小火慢慢炸。炸至有一点黄黄的就捞起来，不要炸过了。   ———我炸的这些花生只用了一点道菜里，大部分是撒盐装罐当零食的———

5. 然后开大火油烧很热，下鸡肉炸，我的鸡腿比较多炸了两锅。

6. 炸好这个样子，如果时间多的可以放回去复炸一次会更好。我们们都饿，等不及了……

7. 锅里留底油，姜蒜放进去爆香以后加香料。

8. 香料香味出来后加辣椒。不停翻炒，基本上辣椒颜色变深，或者辣椒籽变金黄色就可以放鸡肉了。

9. 鸡肉花生同时下锅，加一勺料酒，一勺生抽翻炒片刻。加葱花，有芝麻的撒点芝麻。可以出锅啦！

小贴士

最后一步家里有代糖粉的也可以撒一点点代替白砂糖。两种我都试过，加不加都好吃的。