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老爸正宗新疆大盘鸡

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.26W
老爸正宗新疆大盘鸡的做法步骤图

过年跟爸爸学的正宗新疆大盘鸡

用料  

土豆 2个
土鸡 1只
青椒 4个
10片
大葱 1根
干辣椒 8个
白糖 8克
6瓣
各种生抽蚝油胡椒粉等基本调料

老爸正宗新疆大盘鸡的做法  

  1. 倒平时炒菜量三倍的油,然后把白糖放进去,冷油就放,时不时搅动一下,中火表糖色,等黄色的泡沫浮起来

  2. 鸡肉切块,先用水焯一下捞出,放入炒好糖色的锅里,翻炒翻炒再翻炒,倒料,生抽,豆瓣酱,姜,再翻炒。放入红辣椒干,再炒呀炒,放蚝油,炒到水分干了放入葱段,蒜片,倒温水大火烧开转小火。

    老爸正宗新疆大盘鸡的做法步骤图 第2张
  3. 烧到水剩下三分之一的时候放进土豆,接着煮。快熟的时候放进去青椒,芹菜段等蔬菜,汤不能全收干,放白胡椒粉,起锅。

    老爸正宗新疆大盘鸡的做法步骤图 第3张
  4. 当当当~完成

    老爸正宗新疆大盘鸡的做法步骤图 第4张

小贴士

汤一定不能全干 还要拌面呢~

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