新疆不正宗大盘鸡

平时爱做饭，也想记录一下，分享一下，也想向大家表达一下做饭的喜悦。

用料  

新疆不正宗大盘鸡的做法  

1. 1.热锅多放点油，小火开始搅拌白糖。等到糖开始冒绵密的小泡，颜色化为红褐色时，下入鸡肉上色。

2. 2.转大火，下入姜蒜翻炒，在下入辣皮子，八角，花椒。翻炒出香味，再放少量食盐。增加底味。

3. 3.加入啤酒或开水，啤酒可以软化肉质。大火烧开，转中火。加入味极鲜，食盐调味。熬个10分钟左右。

4. 4.加入土豆或冬瓜，熬个10分钟左右。出锅前加入皮芽子，青椒。出锅，亚克西。

小贴士

土豆，青椒，皮芽子切滚刀块。大蒜拍一下。