![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图")
春天最适合吃笋了，笋的品种有很多，今天分享我常用来做苦笋的方法，家里的人都爱吃，没试过的朋友可以试试。
用料
| 苦笋 | 150克 |
| 猪肉 | 150克 |
| 豆豉 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 柱侯酱 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 半碗 |
鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法
提前焯好的苦笋切成条后洗干净，过滤多余水分后备用
![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第2张]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第2张")
猪肉切成薄片，把肥肉和瘦肉分开
![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第3张]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第3张")
豆豉清洗干净后过滤多余水分备用
![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第4张]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第4张")
起锅烧油放姜片和蒜末炒香后放肥肉煎至出油
![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第5张]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第5张")
放豆豉翻炒出香味
![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第6张]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第6张")
放笋翻炒几下放1小勺柱侯酱和适量蚝油继续翻炒均匀
![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第7张]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第7张")
放适量水翻炒几下后盖上锅盖焖煮3分钟左右
![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第8张]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第8张")
倒入水淀粉翻炒至菜汁变浓稠就可以了
![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第9张]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第9张")
成品
![鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第10张]( "鲜香四溢猪肉豆豉炒苦笋的做法步骤图 第10张")
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