快手炝拌土豆丝

孩子爱吃肉肉，爸爸妈妈喜欢素菜，这道快手炝拌土豆丝是上班族的佳选！😘

用料  

快手炝拌土豆丝的做法  

1. 土豆削皮，洗净，切丝。用凉水浸泡几分钟，泡去表面淀粉。

2. 水烧开，从凉水中捞出土豆丝焯水30-40秒。捞出浸入凉水中。

3. 油烧热，放入花椒粒，5秒左右关火，花椒粒弃去，将花椒油倒入土豆丝中。

4. 再向土豆丝中加入糖，香醋，盐，香菜末，熟芝麻，拌匀即可。土豆丝脆爽，略带甜酸，非常适合早餐搭配米粥。

小贴士

1.花椒粒不要炸糊了。会影响口感。
2.土豆丝不易焯水太长时间，口感会变。