超简单酸汤金针肥牛

酸甜适中，辣度一般，适合不能吃太辣的人。

用料  

超简单酸汤金针肥牛的做法  

1. 把金针菇洗净，切掉底部，用水焯一下，放盘里备用。肥牛提前拿出解冻。

2. 锅里热油，5.6成熟，将蒜蓉和姜片炒香，放入泡椒，红椒，青椒段，炒一会倒入泡椒酸水。

3. 加一碗清水，放一勺料酒，一勺白糖，盐适量，煮开，放肥牛。

4. 肥牛变色，倒入金针菇回锅，翻动一会即可。一盘美味的酸汤金针肥牛就做好啦！

小贴士

如果为了菜色更好，肥牛可以先焯水去掉浮沫。