![家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图]( "家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图")
乳鸽太便宜了
100元6只
一口气买了12只，一半脆皮，一般盐焗
简直符合肉食大餐
用料
| 鸽子 | 6只 |
| 王守义十三香 | 2勺 |
| 老抽 | 半碗 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒 | 5只 |
家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法
乳鸽清水洗净，十三香+糖+盐+生抽拌匀腌制，至少1小时，可以帮乳鸽按摩更入味
![家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第2张]( "家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第2张")
煮一锅水，把腌制的汁水+老抽加入变成卤水，把鸽子放入小火煮大约2-3分钟，关火，然后加盖焖至少10-15分钟。卤水汁味道记得要略咸一点。然后捞出晾干
![家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第3张]( "家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第3张")
蜂蜜+白醋加水兑开，涂在鸽子全身，然后风干鸽子
![家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第4张]( "家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第4张")
想要鸽子炸出来皮脆，这一步一定要时间充足到位，至少2-3小时。不追求皮很脆的就没关系，沥干水就好
![家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第5张]( "家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第5张")
上油锅。中小火慢慢浇油
![家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第6张]( "家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第6张")
慢慢就会上色变红
![家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第7张]( "家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第7张")
第一次不熟练。心急吃饭，炸得不均匀。大家试试
![家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第8张]( "家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤图 第8张")
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