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不放番茄的茄汁巴沙鱼

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.06W
不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图

所用食材少而且做起来特别简单
酸甜口味的巴沙鱼

用料  

巴沙鱼 2片
盐 少放点
黑胡椒粉 随缘拧
料酒 看着放
蕃茄酱 5勺
白砂糖 2.5勺
生抽 一小勺
陈醋 小半勺

不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法  

  1. 两大片巴沙鱼洗净后切成小块（不要太小🌚）

    不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图 第2张

  2. 放少量料酒 根据个人口味撒上盐和胡椒粉 腌20分钟

    不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图 第3张

  3. 腌好后均匀裹上淀粉

    不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图 第4张

  4. 起油锅 油烧热后转小火 放入裹好淀粉的鱼块 煎至两面有点金黄色捞出 尽量不要让鱼块挨上 淀粉会粘在一起🌚 一锅放不下就分两次煎😬

    不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图 第5张

  5. 调酱汁：放入五大勺番茄酱 2-3勺白砂糖 1小勺生抽 小半勺陈醋 （可根据个人口味省去陈醋 调整各调料的比例）然后放入小半碗的水 搅匀

    不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图 第6张

  6. 令起一锅烧热后倒少量油 小火烧至油热后倒入调好的酱汁 转中火边烧边搅拌 烧至酱汁略微粘稠后倒入刚才煎好的巴沙鱼块

    不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图 第7张

  7. 翻炒至巴沙鱼块均匀上色后转大火收汁 一定要不停地小心翻炒鱼块以防糊锅底 翻炒别太用力 鱼块会碎🌚

    不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图 第8张

  8. 汤汁粘稠且裹在鱼块上的时候关火装盘

    不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图 第9张

  9. 酸酸甜甜的茄汁巴沙鱼就做好啦！

    不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤图 第10张

小贴士

油烧热后可加入洋葱碎爆香再倒入酱汁 我不喜欢葱蒜的味道所以就没有放 喜欢洋葱味道的可以先放洋葱哈

最后收汁的时候一定要注意别糊锅底呀

Tags：沙鱼 番茄 茄汁
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