突然想念家乡的味道,红烧芋头,就做了个简单版的,拌饭吃非常不错。
用料
芋头 | 6个 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
葱(小葱) | 少许 |
芋头先煮再炒—简单做法好味道的做法
买到的是这种芋头,我对这种芋头粘液会过敏,就直接洗干净煮熟,蒸锅蒸熟20分钟左右,看买的芋头大小和品种,用筷子戳一下熟了关火。
芋头捞出来剥皮。
芋头皮剥好了,准备少量大蒜和葱。
锅里下少量食用油,用锅铲把芋头分成小块。
炒1-2分钟放盐、生抽、老抽,葱和大蒜。
炒30秒左右起锅装盘。
小贴士
芋头一定要煮熟、煮后先尝下是那种绵绵的口感,有些芋头煮出来硬硬的或者煮不软,做这个芋头就不好吃。