因为幼儿园小朋友要吃，所以做了不是特别辣的辣子鸡😊
用料
| 大鸡腿 | 3只 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 五香粉 | 小半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蛋白 | 1个 |
| 淀粉 | 少许 |
| 干辣椒 | 适量（看吃辣程度） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 花生 | 适量（可以不加） |
小朋友都可以吃的辣子鸡的做法
大鸡腿洗净，沥干，骨-肉分离
鸡腿肉里加入4片生姜、2勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、小半勺五香粉、适量盐腌制半个小时以上
⚠️腌制的时候鸡肉就要入味，不能淡了
这个时候可以把花生米小火炒起来
炒完冷却后去花生皮儿
准备辣椒、生姜、大蒜、小葱
⚠️我是烧给幼儿园小朋友吃的，所以辣椒放得少，且没切开。
口味要辣一点的，可以选小米椒，然后把辣椒对切，这样比较入味。
腌好的鸡腿肉里加蛋白和少量淀粉
⚠️淀粉不要多，鸡肉裹上一点就行
锅里热油，筷子冒泡开始炸鸡肉，炸到变色捞出，再放入油锅炸1～2分钟。
⚠️火力不能大，小火炸时间长一些就能变色
另起油锅，炒大蒜、姜，然后辣椒放进去炒出辣味
⚠️小火炒辣椒，不能炒糊了！时间也不能炒太长
放鸡肉和花生一起炒，加入小半勺白糖调味。
出锅前放小葱和芝麻
出锅啦！
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