汤比较少是一人份的，好不容易熬个鸡汤、排骨汤，总不能就熬一人份吧，但是这款酸辣汤可以！所以这款汤和冬阴功汤是我学生时期的心头好～～～我可能就偏爱这种酸酸辣辣的汤吧。
制作简单，材料丰富，好喝有营养～～～
用料
| 香菇 | 3-4朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 火腿 | 2-3片 |
| 虾 | 3只 |
| 金针菇 | 半包 |
| 豆腐 | 3块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 200克 |
| 酱油 | 3汤勺 |
| 盐 | 半茶勺 |
| 醋 | 2汤勺 |
| 辣椒 | 2个 |
| 香菜 | 一小把 |
| 淀粉 | 适量 |
一人份的开胃酸辣汤的做法
所有材料，香菇切条，胡萝卜切丝，豆腐切条，火腿切丝。
烧水，水开了放香菇，金针菇和胡萝卜。再烧开过后放虾仁，火腿，豆腐和辣椒。三勺酱油和两勺醋加淀粉，搅拌均匀，放入汤里。烧开过后一边搅拌着汤，一边把打好的鸡蛋慢慢倒进去。最后关火撒上香菜就完成了～～～
大口虾仁好过瘾，和米饭好般配～～～
另外，喜欢吃花椒的童鞋可以在最后放一撮花椒粉，会有意想不到的好味道！😜
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