因为没有想到会好吃,所以过程根本没有拍照片。做好了,意外的味道不错,所以建个食谱,以免忘记做法。下方照片,均为后期补拍
用料
五花肉 | 随意 |
花菜 | 半个 |
蒜 | 3瓣 |
尖椒段或者小米辣或干辣椒 | 3-5个 |
油 | 比正常炒菜多一些 |
花椒 | 10粒左右 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
老干妈 | 1小勺 |
生抽 | 1-2勺 |
白糖 | 半小勺 |
盐 | 适量 |
简单又好吃的干锅菜花的做法
五花肉,切小片。备用。
(我用的是梅花肉)
菜花掰成小朵,泡水洗净,沥水备用。
(图片是补拍的,加了些胡萝卜片)
蒜,2-3瓣,切片,备用。
小辣椒(切段)或者干辣椒都行,整3-5个的随意,备用。
锅中放油,烧热,转小火,炒肉片、放花椒粒和蒜片。
待肉炒白,放入1小勺豆瓣酱和1小勺老干妈。小火翻炒。
放入菜花,改中大火 翻炒。放入1-2勺生抽、半小勺的白糖。
放入准备好的辣椒段,翻炒。
出锅前撒适量盐,调整咸淡味儿。
(补拍的照片,放了胡萝卜片)
小贴士
泡洗菜花时,水中可以放些小苏打,泡五分钟,再清水洗净。