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干锅花菜（下饭，干煸，简单又入味）

栏目: 干锅 / 发布于: / 人气:7.91K
干锅花菜（下饭，干煸，简单又入味）的做法步骤图

我不太懂厨房里各种做菜的窍门，一般都是网上找攻略，然后自己边做边琢磨。配料根据实际情况，有啥放啥嘻嘻。这道干锅花菜供大家批评参考哦~

用料  

花菜 1个
红椒（不辣） 1个
花椒 少量
桂皮 1个
植物油 适量稍多
盐 适量
糖 适量
生抽/味极鲜 适量稍多

干锅花菜（下饭，干煸，简单又入味）的做法  

  1. 花菜处理成小块，洗净。

  2. 青红椒洗净，去籽，切成大小合适的四边形

  3. 锅中加适量清水，加食用盐适量，煮开，放入洗净处理好的小块花菜，焯水40秒左右，花菜颜色转绿，盛出沥水，备用。

  4. 锅烧热，放油，凉油时放入花椒桂皮炸香，捞出。【备注：油可以比平常炒菜多一点，个人感觉花菜比较吃油。】

  5. 热油下红椒片，翻炒一会儿，加入焯水过的花菜，不断翻炒，中途加生抽/味极鲜，可以多加点，提味。中途有一段时间锅内会出水份，继续翻炒至水分炒干，花菜缩水体积变小成干煸状（这一过程根据不同的锅，不同的火时间不同），加少量盐或不加，适量糖，翻炒盛出即可。

  6. 成品图1。

    干锅花菜（下饭，干煸，简单又入味）的做法步骤图 第2张

  7. 成品图2。

    干锅花菜（下饭，干煸，简单又入味）的做法步骤图 第3张

  8. 开始享用吧～

小贴士

1.油可以根据花菜的量，比平常炒菜的量多一些，个人感觉花菜比较吃油。
2. 这道菜我主要希望它达到一个干煸又油润的效果，所以翻炒的时间比较久，这可能和我用的是电磁炉有关，如果用明火或者新的电磁炉可能不需要很久。
3.配料不限，喜欢吃辣的可以放点干辣椒、青椒哦。
4.这道菜因为用了生抽/味极鲜，如果咸度差不多了可以少放或者不再放盐啦。

Tags：入味 干锅 干煸 下饭 简单又入味 花菜 干锅花菜下饭
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