鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单

天气炎热，给大家分享一道解暑必喝的冬瓜肉丸汤做法，口感清淡不油腻，肉质嫩滑，汤汁鲜美，做法巨简单。

用料  

鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单的做法  

1. 首先准备好需要的食材。

2. 接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。

3. 搅打成细腻的肉糜。

4. 肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。

5. 再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。

6. 用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。

7. 锅里放入少许食用油，油热后放入冬瓜大火翻炒片刻。

8. 冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。

9. 用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。

10. 全部挤好后煮一会，煮熟后加入少许盐调味。

11. 煮熟后加入少许盐调味。

12. 最后撒上葱花即可出锅。

13. 美味的冬瓜肉丸汤就做好了。

14. 想吃吗？

小贴士

1，猪肉可以选择前夹猪肉或者腰梅肉，肉质口感更好。
2，肉馅多搅拌一会，口感会更q弹。