『虎皮青椒』每一口都酸辣多汁

无虎皮青椒，不四川。

用料  

『虎皮青椒』每一口都酸辣多汁的做法  

1. 青椒洗净。

2. 锅中什么也不加，开中火，放入青椒，把水分煎干。大约1-2分钟即可。会微微煎出虎皮。

3. 水分煎干后，倒入菜籽油3大勺，开中小火煎。

4. 正反面都要煎至完全熟。用铲子按压青椒，不硬了就可以。
   
   最后，保持小火状态，倒入实现调好的料汁：生抽3大勺、醋2大勺，可适量加2小勺白砂糖。倒进去的一瞬间料汁会沸腾，翻炒5秒钟所有立刻关火，因为余温已足够蒸腾，不及时关火容易糊掉。

5. 酸辣感十足。

小贴士

今天匆忙，忘把青椒杆摘掉。