蛤蜊跟鲜虾的鲜味+南瓜的清甜+豆腐的滑嫩!!! ==味蕾的享受哇~
用料
南瓜 | |
嫩豆腐 | |
鲜虾 | |
蛤蜊 | |
火腿片 | (熟) |
葱 | |
盐 |
海鲜豆腐南瓜炖的做法
南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用,虾去壳去泥线,取虾仁
葱取葱白切段,葱绿部分切葱花,火腿切小粒
放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用
将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐,煮开
放入蛤蜊,放入葱白部分
再一次煮开,蛤蜊打开了都,转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出
这个时候往锅里放少许盐
将虾仁倒入,转大火煮开转小火炖上半分钟
撒上火腿粒跟葱花
小贴士
1、加水稀释,水可以稍稍多一些,以免在煮的过程中糊锅袅,如果想最后汤汁浓稠一点,你可以到时候对煮上一会儿。
2、蛤蜊要的只是鲜味儿,不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃哈。
3、虾放入煮,时间不用太长哈,不然虾肉都老了!
4、先放葱白进去煮,别放葱绿,葱绿煮久了会很难看的哈!