小时候的味道。
简单健康，孩子们都爱吃。
比例很随意，可以随便调整。
用料
| 肉末（20%肥肉） | 450克 |
| 大豆芽菜 | 450克 |
| 姜末、蒜末 | 各一小勺 |
| 调料（盐、生抽、糖） | 适量 |
大豆芽洗净切碎后尽量沥干水。
锅烧热，不要放油，放入芽菜碎大火煸炒至锅底没水。盛起备用。
炒过芽菜的锅不用洗。放入肉末，中火、快手炒散。
肉末开始出水，继续中火把水份炒干。
肉末开始出油有一点焦香时，加入蒜末和姜末，调料（酱油、盐、糖）。炒香。试试味道，味道可以略重因为还要加入芽菜。
加入芽菜拌炒均匀就大功告成。
锅底是干爽的。
小贴士
芽菜用干锅炒可以让芽菜干爽，之后加进肉末时不会出水、成品更香。
这菜不用加油。肉末出的油足够了。
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