每次去餐馆吃饭总是爱点大碗花菜，或者干锅有机花菜。其实这道菜在家做起来特别简单，就是因为太好吃因此不论在家还是在外都会常常点到它😋
用料
| 花菜 | 500克 |
| 五花肉 | 150克 |
| 剁辣椒 | 1勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
肉片炒菜花（大碗花菜）的做法
花菜掰成小朵，猪肉切片后加入1克盐和少许水淀粉抓拌均匀腌制10分钟备用。
锅中加入适量底油爆香葱姜。
加入猪肉翻炒均匀后加入1勺料酒去腥。
加入1勺生抽调味。
倒入菜花，翻炒均匀。
盖上锅盖，调成小火焖煮3分钟左右。
打开锅盖后转中火，加入1克盐翻炒均匀。
加入1勺剁辣椒翻炒均匀。
转中大火，爆炒20秒就可以出锅啦。
小贴士
1、盖上锅盖焖煮的时候一定要用小火，不用加水，因为菜花本身含有的水分就足够了。2、如果不喜欢吃剁辣椒的话可以不放，在葱姜炝锅的时候加入3-5瓣拍碎的大蒜提味也不错😋
烹饪屋
