咸蛋焖豆腐

这是一道有咸中带甜、口感丰富的家常菜，玉米中和咸鸭蛋的咸味，咸鸭蛋为菜品的味道带来主调，火腿增加香水，豆腐嫩滑完全入味，和玉米粒一软一脆。虽然卖相不好，不过很好做，味道也很不错~

用料  

咸蛋焖豆腐的做法  

1. 所有材料切小备用。

2. 热锅加油，把咸鸭蛋炒散炒出香味，放入火腿、瘦肉粒、玉米粒翻炒。

3. 倒入豆腐块，加水，调水淀粉加入，搅拌均匀，盖锅盖焖入味。

4. 起锅前洒葱花，调味，即可出锅。

小贴士

咸鸭蛋本身有咸味，所以不用放多余的盐，不够咸的话加点蚝油或生抽再焖一下就好。