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草头腌荠（详细版）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.12W
草头腌荠（详细版）的做法步骤图

崇明人喜欢把咸菜称为“腌荠”。
草头都是自家种的，因为吃不掉，就会把它腌着吃，这个配方都是我妈手把手操作，然后我编辑写出来分享给大家

用料  

草头 适量
盐 适量

草头腌荠（详细版）的做法  

  1. 采摘新鲜草头

    草头腌荠（详细版）的做法步骤图 第2张

  2. 将草头洗净放在阳光下晒半天太阳☀️
    今天气温25度，半天就够了

    草头腌荠（详细版）的做法步骤图 第3张

  3. 撒上适量的盐进行揉搓

    草头腌荠（详细版）的做法步骤图 第4张

  4. 在把揉搓好的草头塞到洗干净的瓶子里面，一定要塞紧，塞的越紧越好，会出水来，这是正常的，有水才不会坏哦

    草头腌荠（详细版）的做法步骤图 第5张

  5. 塞不动了可以休息几个小时，把剩下的在塞哦

    草头腌荠（详细版）的做法步骤图 第6张

  6. 最后封好口把容器放到阴凉通风处

    草头腌荠（详细版）的做法步骤图 第7张

  7. 二个月后草头变成图片颜色就可以吃啦

    草头腌荠（详细版）的做法步骤图 第8张

小贴士

草头（苜蓿）含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。也是一种药食同源的食物，可以当做食物进行直接食用，还具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效

Tags：腌荠 草头 草头腌荠详细版
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