吃腻了泡椒凤爪，是时候换换口味了，用泡椒来做花甲也是超级棒的。
用了两种辣椒，再搭配上藤椒独特的风味。
类似于泡椒鸡爪的做法，只是主料换成了花甲，所以绝对是清爽不油腻。
花甲：高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，即使宵夜吃起来也完全没有负担。
1勺=喝汤勺
1小勺=调味罐勺
用料
| 花甲 | 500g |
| 野山椒 | 300g |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米辣 | 4-6个 |
| 老姜 | 3片 |
| 大葱 | 1段 |
| 香菜 | 1-2颗 |
| 生抽 | 10g |
| 清酒 | 20g |
| 食盐 | 2g |
| 白砂糖 | 4g |
| 藤椒 | 5-10g |
开胃三椒风味花甲的做法
大致原材料
清水加几滴油，放入花甲泡一小时吐沙
锅内放入清水、葱段、姜片、料酒，烧开，倒入花甲。花甲开口立即捞出，不开口的通常是不新鲜的，挑出来扔掉
柠檬切两片，剩下的挤成汁备用；泡椒捞出，泡椒水备用；小米椒切成圈；香菜，切成小段，泡椒和泡椒水分开
锅内放入少量的油，烧至7层热，下藤椒炒香，再下泡椒翻炒1分钟，加入2勺清酒烧开
调汁水：泡椒水、柠檬汁、小米椒、2小勺白糖、1小勺食盐、1勺生抽拌匀。步骤5和步骤6混合均匀
花甲倒入混合的汁水中，放入柠檬片拌一下，泡10分钟左右
吃的时候放入香菜即可
小贴士
1、没有清酒可以不加。清酒我在天猫超市买的很便宜，家里可以备一瓶。
2、藤椒、泡椒、小米椒按自己口味酌情添加
3、香菜不喜欢的可以不加
4、藤椒用保鲜装一串一串的味道更浓郁
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