简单又好吃的大菜──青椒花甲😋不需要厨艺，没有什么技巧，新手小厨也能轻轻松松上手
用料
| 花甲螺 | 2斤 |
| 青椒 | 3个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜米 | 4瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 4根 |
青椒花甲螺的做法
2斤花甲螺用清水冲洗干净，网上有很多让花甲螺吐沙的方法，说实话我都用过，但没啥效果。
锅里放水放入一块老姜，放入适量料酒
冷水下花甲螺
当花甲螺开口后立即关火
关火后立即捞出用流动的清水把花甲螺一个个再清洗一遍，这么清洗我觉得比网上的方法干净
清洗干净沥干水备用
3个青椒，1小块生姜，4瓣大蒜
配菜切好备用
2勺生抽，半勺耗油，半勺老抽，3勺料酒调成料汁，这料汁是按我家胃口调的，具体调味料的用量，咸淡程度要按自家口味来，不要生搬硬套。
锅里放油，把蒜米爆香
放入青椒炒至8分熟
接着倒入花甲螺放生姜片
翻炒一小会儿，倒入料汁，花甲螺已经基本焯熟，倒入料汁后炒至入味即可，不用炒太久
出锅前放入葱段提香
好了，关火出锅😋😋
😋😋😋上美图😋
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