夏天开胃菜——凉拌花甲

这道做法超简单的凉拌花甲，鲜香又美味，特别下饭哦。

用料  

夏天开胃菜——凉拌花甲的做法  

1. 准备食材。

2. 花蛤里面含有少量的细沙，可用海水或盐水浸泡2小时左右，让其吐出泥沙，以免影响口感。

3. 准备一些蒜末，辣椒切成粒，香菜切末，再切一些姜丝备用。

4. 调一碗调料酱，碗中加入蒜末、辣椒粒，倒入1勺热油，再加2勺香醋，2勺生抽。

5. 再加1勺甜辣酱，少许白糖搅拌均匀。

6. 冷水下姜丝，煮开后，倒入花蛤，煮开口后捞出沥干水分。

7. 花蛤装盘，倒入调好的酱汁。

8. 再撒上香菜末，搅拌均匀就可以了。

小贴士

花甲用海水或盐水浸泡，其他调料都不用加。