快速爽口的咖喱西葫芦蛋炒饭

我做炒饭喜欢放很多蔬菜，今天家里只有一个西葫芦（小瓜），并不太适合，但依然决定尝试一把~很成功所以记录一下

用料  

快速爽口的咖喱西葫芦蛋炒饭的做法  

1. 备料：西葫芦洗好切丁；鸡蛋打好，加少许盐；取咖喱一块，加一点点开水溶成碎块备用；米饭捣散不要一坨一坨的

2. 起锅烧油炒蛋，炒熟后盛到出来备用

3. 西葫芦下锅翻炒，微微出汁后导入准备好的咖喱，炒到咖喱全部融化后，开大火收汁

4. 锅里汁水收完以后，倒入炒好的鸡蛋和米饭，米饭通过菜的包裹，加热很快，拌匀后即可起锅开吃。起锅前可以放点葱花，非常时期家里葱没了所以这里没放

小贴士

敲重点：西葫芦会出水，所以炒好以后一定要大火收汁，然后再放米饭！不然锅里有水炒出来的米饭会黏，影响口感。汁水收干净后，可以保证米饭炒出来仍然是粒粒分明的，吃的时候一口下去又有西葫芦内部的汁水，非常爽口