西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？

西葫芦你家怎么吃呢，西葫芦炒蛋？凉拌西葫芦丝？我家吃得最多的就是西葫芦炒腊肠，爽脆可口不出汤汁还下饭。

用料  

西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法  

1. 准备食材

2. 西葫芦洗干净，去掉头尾，一分为四

3. 去掉中间的瓤，切成筷子大小的长条

4. 切好的西葫芦条里放二勺盐，抓拌均匀，腌6~10分钟，杀出汤汁

5. 腊肠切成丁，拍二瓣蒜

6. 腌好的西葫芦用清水洗去盐分，用力挤干水分。

7. 把调料A加少料清水调成调料汁

8. 起锅下油，下拍蒜煸香

9. 下腊肠丁小火炒出香味

10. 下西葫芦丝中小火翻炒，把水份炒干了，同时和腊肠蒜香味充分融合

11. 炒至西葫芦9分熟时，倒入调好的料汁

12. 大火翻炒收汁就可以出锅啦！

13. 爽脆可口还下饭

小贴士

1、西葫芦的瓤是最容易出汁的，把西葫芦切成长条，盐腌的时候容易杀出汤汁，这样炒好的西葫芦干香爽脆还下饭。
2、我家吃得偏淡，调料根据自己的习惯增减。喜欢吃辣的可以加点小米辣，干辣椒一起炒，我的腊肠对于我家来说是重辣了，所以就省略了辣椒了！