夏日柠檬芥末沙拉虾球

绝对会吃光光的一道菜，非常适合夏天。

爽口且有丰富层次的口感，加上柠檬的清香，心情都会很清爽，一口咬下去，虾肉很Q弹，夏天就该好好过，应该配一杯冰爽的饮品，就更赞啦!

用料  

夏日柠檬芥末沙拉虾球的做法  

1. 选十只大虾，要肉质捏上去有弹性的，不要冷冻的

2. 去头剥皮留下尾巴，开背把虾线去掉

3. 开完背这个样子哒

4. 柠檬两片，把汁挤进去，去腥

5. 加淀粉一勺，蛋黄其实半个就够了，放点胡椒粉，搅拌，腌制半小时

6. 捏着尾巴裹淀粉，然后在碗里抖一抖，省的炸的时候有太多油渣子，如果有面包糠也可以把淀粉换面包糠

7. 小火炸，当心别烫到手

8. 芥末和沙拉酱大概这个比例，也看个人喜好，搅拌一下你可以试试，觉得不合适的话再加一点，万一你非常非常非常喜欢芥末呢，对吧，对吧

9. 裹上沙拉酱，我都不会告诉你到底有多好吃，吃过的人才知道

10. 说真的，自己做真的很实惠，这一盘成本在十五以内，饭店卖多少你们猜!

小贴士

一定不要冷冻虾，虾肉质没有弹性这道菜就完全毁了，我最崇尚新鲜食材，你们都懂哈！