冬瓜炖花甲

做法简易，营养美味，无需添加任何香料，老少皆宜，养颜美容，吃出营养和健康。

用料  

冬瓜炖花甲的做法  

1. 把姜切片，在锅内放入适量猪油（或橄榄油）将姜片爆炒

2. 将清水冲洗干净的花甲滤水后放入锅内和姜片一起翻炒至花甲开壳（花甲带水放入锅内，小心热油会溅出来），花甲的量可根据人数来确定多少，一般1kg合适

3. 加入凉的饮用水（只需加一次，可以多放一些，能淹没锅中的花甲为宜），盖上锅盖直到将汤煮沸

4. 放入削皮后切成片的冬瓜（不要切太厚，薄片更容易煮软）放入汤中，与画家一起炖煮，直到冬瓜煮熟

5. 可以在汤中加入少量牛奶（50g左右即可调味）冰搅拌均匀，让牛奶融入汤汁

6. 关闭火源，在起锅之前放入小葱段（或葱花）以及食盐，加入适量搅拌均匀即可（对，没错，完全不需要味精或者鸡精！原始的材料就最鲜美又安全）

小贴士

1.花甲和冬瓜的量可以根据个人喜好和食用人数来定（买回家的花甲，在做菜之前可以用水养着，滴几滴食用油在水中，可以让小生物把脏东西吐出来哦~）
2.小葱和食盐一定在关火之后放入，可以保持维生素和健康的成分
3.关于加水的量也因人而异，如果水加多了，可以延长熬煮的时间减少过多水分，使汤汁更香浓