用料
冬瓜炖虾的做法
将冬瓜切滚刀块（如果时间紧张可以切厚片），虾去掉虾线清洗干净。
锅内倒适量食用油，姜片下锅煸炒出香味。
锅内放入虾，煸炒至出虾油。
倒入冬瓜煸炒一下，加入适量清水大火煮开后再煮10分钟左右（如果冬瓜是片状的，可以适当缩短时间），冬瓜煮至软烂即可。
放入适量食盐，出锅装盘即可。
小贴士
虾入锅后记得一定要炒出虾油再放冬瓜，这样汤的颜色才会漂亮。冬瓜一定要多炖一会儿，这样才能吃进去虾的鲜味～
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