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五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.83W
五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法步骤图

自己又瞎折腾了个能让小孩吃肉的家常菜

用料  

①五花肉 250克
②土豆 1个
③姜 1颗
④蒜 1瓣
⑤葱 2根
⑥赤砂糖 1勺（约10克）

五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法  

  1. 【准备五花肉】

    1、五花肉洗净，冷水下锅，放一盖【料酒】，拍一颗【生姜】下去，水开煮8分钟，筷子能插进去没血水就可以了

    2、煮好待凉了切

    五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第2张

  2. 1、土豆切块，过水洗去淀粉然后沥干（防黏锅）

    2、蒜切粒、葱切段

    3、五花肉切小粒（主要为了老人、小孩方便吃）

    五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第3张

  3. 热锅冷油，下五花肉煸炒出一些油，油多怕腻，我把油捞了一些出来，下【蒜粒】爆香，然后放了一勺【赤砂糖】，翻炒均匀

    ❗小心油飞溅，吃得油腻的可以别煸炒出油

    五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第4张

  4. 然后放土豆块炒、放适量盐

    五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第5张

  5. 先炒下土豆（❗但要小心爆油哈）

    五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第6张

  6. 土豆炒得稍微变色后，放入适量水，没过土豆些许即可

    五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第7张

  7. 中大火煮开，盖锅盖转中火焖10分钟（期间开盖翻了一次）

    五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第8张

  8. 焖好，开盖，放【一勺酱油➕半勺老抽】、放葱段、收汁，关火——❣️汁水别收太干，因为汁水拌饭也很美味

    五花肉焖土豆（简单、下饭家常菜）的做法步骤图 第9张

小贴士

土豆这次我先炒再焖，有点入口即化，很粉香，想让土豆硬一些的话，那就不用炒土豆了，先炖肉，后面再放土豆一起炖8分钟也可以的，需要可以看另一更简单的菜谱：

肉沫焖土豆

Tags：下饭 五花肉 土豆 家常菜
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