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简易版辣椒鱼头

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.58W

简易版辣椒鱼头的做法步骤图，怎么做好吃

拿出必备铁盘子，因为鱼头买的比我其他盘子大了

用料

鱼头	一斤多/个
辣椒	约15个
蒜头	约7-8个
姜	约6片
葱	一条

简易版辣椒鱼头的做法

鱼头开边，刮去鱼头里面的黑膜减少腥味，清洗后放料酒，姜丝，一小撮盐腌制20分钟左右
小葱只需要葱白色部分，切碎，三片姜切碎，小米椒和蒜头切碎，小米椒和蒜头量要看起来差不多，全部剁碎后混合（我是稍微切一下，然后放搅拌机混合好）混合后加一点水，适量酱油和蚝油，最后加一点盐和白糖搅均即可
腌制后的鱼头单独拎出来不要刚才的腌料，然后水开后蒸八分钟，拿起来把蒸出来的水全部倒掉，这些汁水很腥的，倒干净后，再把刚才的酱料铺在鱼头上，上锅蒸七八分钟，再拿出来烧个热油浇上去就可以啦

小贴士

注意鱼头最好现杀新鲜的，还有腌制时间可以久点，鱼头是分两次蒸，第一次蒸的汁水要倒掉，蒸出来才不腥

Tags：鱼头辣椒简易版辣椒鱼头简易版好吃

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