辣椒炒鸡蛋 【留学生系列，难度0】

难度0，快手好吃，2分钟出锅，傻子都能学会，还不需要复杂的调料。
鸡蛋又很便宜，美味。

用料  

辣椒炒鸡蛋 【留学生系列，难度0】的做法  

1. 辣椒切丁。不放油或少许油，辣椒放入锅中后，用盐罐晃两下，加1g盐🧂，大火炒，直至辣椒表面有金黄色，大概40s。乘出备用。

2. 热锅凉油，大火炒，放入鸡蛋，盐罐晃两下，加1g盐🧂，炒10s。

3. 加入辣椒，一起炒，再炒20s。吃饭

小贴士

tips：1.辣椒一定要先放下去加盐🧂干煸，这样才会有辣椒的香味儿，断了辣椒的生气。来自黄磊老师的tip
2.辣椒想吃辣的，就直接剁吧剁吧下锅。不想吃辣的，就把辣椒的内芯掏空扔掉，冲水洗干净，再切块炒辣椒，就不辣了，但也没有灵魂了。
3.我只用了一个辣椒一个鸡蛋，一人份。
4.作为做饭小白，留学在外的大家炒菜时多尝就对了。出锅前尝一下，不熟就再炒一会儿，淡了就放盐，没味儿就放酱油，提鲜就放糖和味精。