超级简单的下饭菜-赣南芋头糊

以前常常在家中吃到这道菜，它很简单，又很下饭～现在人在外地生活，自己制作一道芋头糊，以慰乡愁～

用料  

超级简单的下饭菜-赣南芋头糊的做法  

1. 芋头仔洗净外皮，加水煮到芋头绵软（水量以没过芋头为宜，途中水量少了，我后来又加了水）

2. 切好香菜碎和姜末备用（我们家的说法是芋头很寒凉，所以要放姜中和一下……），不吃香菜的话，可以按喜好放别的菜叶，反正切碎了都行～

3. 怕手痒，所以戴上手套，开始剥皮咯！

4. 锅内放油，放入姜末和芋头仔，翻炒一下，然后用锅铲捣碎芋头，这一步很重要哦，芋头块太大了的话，就没有糊糊的口感啦！

5. 放入香菜碎，加入适量水，开始煮～按个人口味加入适量的盐和生抽

6. 煮到浓稠的时候就好啦！盛到容器内即可食用～

7. 开吃！芋头糊真是下饭神器～我超爱芋头糊拌饭吃！趁热吃最好吃哦～觉得味道不够的话，可以自行加辣椒酱哒！

小贴士

我个人最喜欢吃香菜，所以放的香菜，其实可以放芹菜，青菜……等等菜叶都可以！看个人爱好的啦～不吃香菜的可以自由替换！