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〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.79W
〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图

用料  

瘦肉 克
豆瓣酱 勺
淀粉 勺
胡萝卜 根
油 克
葱 根
清水 克
生抽 勺
白糖 克
料酒 勺
盐 克
糖 克
醋 勺
酱油 勺
青笋 1根
青椒 两个
生姜 半块
大蒜 三瓣

〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法  

  1. 瘦肉切丝，用料酒，酱油，胡椒粉，淀粉，蛋清腌制十分钟。
    因为我们做的是少油版，只需要加一点点油，所以需要一个不粘锅的锅，否则肉会很老。
    不粘锅，放一点油，下锅炒肉丝至断生。
    然后关火

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第2张

  2. 再换一口锅，烧热，放油

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第3张

  3. 下去切好的葱姜蒜，这里切的有些难看，但是无所谓

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第4张

  4. 倒进去切好的胡萝卜丝，翻炒两分钟

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第5张

  5. 再倒入切好的青椒丝和青笋丝翻炒（因为不喜欢吃木耳，所以没有放木耳，青笋也可以）

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第6张

  6. 加入差点被我忘记的郫县豆瓣酱翻炒，这个是此菜的灵魂，不可不加。

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第7张

  7. 加入刚刚的肉丝

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第8张

  8. 翻炒均匀

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第9张

  9. 从锅边淋入糖醋汁（糖醋汁我是用白糖、醋，酱油、淀粉、清水调的）
    适量就行
    再翻炒几下，加入一点盐就可以出锅了。

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第10张

  10. 虽然卖相不好看，但是真的很好吃，肉很嫩

    〔少油版鱼香肉丝〕只需要一点点油也可以做鱼香肉丝的做法步骤图 第11张
Tags：少油 一点点 鱼香肉丝
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