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清蒸大闸蟹+秘制蘸料

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:8.22K
清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图

又到了吃大闸蟹的季节，现在的大闸蟹膏肥黄满，配上独家秘制蘸料，鲜掉眉毛~

新入手的摩飞极速蒸炖锅，双层的12升大容量，一家三口也能够用~今天用它来蒸大闸蟹

用料  

大闸蟹 5只
生姜 5片
料酒 适量
蘸料
生抽 1勺
米醋/蟹醋 2勺
糖 1小勺
麻油 1小勺
姜末 适量

清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法  

  1. 螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧。

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第2张

  2. 摩飞极速蒸锅水箱里多加一些纯净水，不要超过最高水位线，中间圆形区域是蒸汽发生器不要加水。
    倒水时可以倒入少许料酒去腥，可以更好的保留螃蟹的鲜美。

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第3张

  3. 蒸大闸蟹肚皮要朝上放，每个大闸蟹肚子上放一片生姜去腥。

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第4张

  4. 家里人多的话可以双层一起蒸，我上层蒸了个红糖发糕。

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第5张

  5. 盖上锅盖，选择速蒸功能，时间设置15分钟，按开始键就开始工作了。

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第6张

  6. 清蒸大闸蟹一般在15~20分钟，期间不要开锅盖，具体时间看螃蟹的大小。

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第7张

  7. 蒸大闸蟹的时候来制作螃蟹的蘸料，一小块生姜切成姜末，放入碗中。
    姜末+1勺生抽+2勺米醋+1小勺细砂糖+1小勺麻油(按这个比例调制蘸料)

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第8张

  8. 大闸蟹蒸好了，开吃~

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第9张

  9. 一起蒸了个红糖发糕，一起出锅。

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第10张

  10. 现在的大闸蟹膏肥黄满，配上独家秘制蘸料，鲜掉眉毛~

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第11张

  11. 吃蟹

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第12张

  12. 超级肥美，一定要配秘制蘸料！！偷懒的话蟹醋➕姜末也可以。

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第13张

  13. 新入手的摩飞极速蒸炖锅，双层的12升大容量，一家三口也能够用~

    清蒸大闸蟹+秘制蘸料的做法步骤图 第14张
Tags：清蒸 秘制 大闸蟹
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